Lomo de cerdo caramelizado con miel:

INGREDIENTES:
100gr -Miel del bosque seco
50gr -jengibre
200gr - lomo de cerdo
ajo
50gr -especias chinas
50gr -salsa de soya
sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN
Mezclar
Miel del bosque seco, especias chinas, jengibre, salsa de soya, ajo. reservar.
posteriormente atar el lomo de cerdo y sazonar con sal y pimienta

calentar el aceite en un sartén grande y sellar el lomo hasta que adquiera un intenso color dorado
pasar el lomo a una charola para hornear, barnizar con la mezcla de miel, cubrirlo en aluminio y llevar al horno por 20 minutos a 180 grados hasta que la carne este cocida.

retirar el aluminio y barnizar nuevamente, llevar a cocinar hasta caramelizar
retirar del horno, cortar el hilo y dejar reposar.